Приготовил сырный суп, взяв за основу рецепт с gotovim.ru, и вынужденно упростив (вустерский соус к вечеру заполучить не смог). Результат очень вкусный. А простой и скорректированный вариант выглядит так:

1. репчатый лук — половина луковицы
2. сливочное масло — 30 г
3. вода — 100 мл
4. мясной бульон — 400 мл
5. молоко — 200 мл
6. сырный спрэд — пара чайных ложек (целая банка имхо многовато)
7. сыры (тильзитер и гауда, лучше мягкие сорта использовать) — 100 г
8. картофель — 1 шт.
9. всякие специи; я добавил хмели-сунели, немного соли, картофельные приправы, острый красный перец
10. муку добавлять не стал

Далее всё по рецепту. Растапливаем масло, тушим лук до румяности, заливаем жидкости, доводим до кипения. Дальше добавляем сыры и специи, на слабом огне варим.

В итоге получается две хороших порции вкуснятины.

С неделю назад опробовали отличный рецепт мяса. В качестве исходного использовалось жаркое из свинины по-польски с рядом изменений. Итого:

1. Хороший толстый кусок свинины на 1 кг разрубаем пополам (хорошо подойдёт шея).
2. Промыв, натираем мясо разными видами острого перца, а также нарезанным мелко луком.
3. Отправляем завёрнутое в фольгу мясо в печку на 30 минут, залив в фольгу масло. Желательно проверить минут через 15, при необходимости подлив масла или воды.
4. Распаковать мясо, уложив в ту же посудину.
5. Залить нагретым пивом (пол-литра на 1 кг), добавить лимонную корку, перец, черный хлеб (одного куска хватит), тмин.
6. Ещё полчаса такой варки в печке. Если жидкость не покрывает мясо, перевернуть через 15 минут.

Готовое мясо подаем с соусом, получившимся от прожарки. Готовится очень просто, а вкус отличнейший, мясо нежнейшее. Жалею, что при первой готовке протупил с фольгой (завернул вместо мяса саму посудину) и забыл хлеб добавить.

Вчера попробовали любопытную смесь. Порция на двоих:

• 50 мл виски
• 25 мл мартини
• плеснуть немного бехеровки или другой ангустуры
• 75 мл бренди

Получается ядреный, но вкусный высокоградусный напиток.